家常美味——炒菠菜与藕片的做法详解
菠菜与藕片，两者虽为素菜，却各有风味，搭配在一起炒制，更是色香味俱佳,就为大家详细讲解如何将这两道食材炒得既营养又美味。
【食材准备】
- 菠菜：适量
- 藕片：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 葱花：适量（可选）
【炒菠菜与藕片的步骤】
准备食材：将菠菜洗净，切成段；藕片洗净，切成薄片，准备蒜末、姜末和葱花。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油热后,放入蒜末和姜末爆香。
炒藕片：将藕片放入锅中，快速翻炒至藕片表面微黄，加入适量的盐调味,继续翻炒。
加入菠菜：将切好的菠菜段放入锅中,与藕片一起快速翻炒。
调味出锅：待菠菜变软，藕片熟透，加入适量的鸡精提鲜，撒上葱花（可选）,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
菠菜含有草酸，与钙质结合会形成草酸钙，不利于人体吸收，在炒菠菜前，可以先将菠菜焯水,去除部分草酸。
藕片容易氧化变黑，所以炒制过程中要迅速翻炒,避免藕片氧化。
炒菠菜与藕片时，火候要适中，不宜过大,以免蔬菜炒焦。
菠菜与藕片搭配，营养丰富，口感清爽,是一道适合全家人的家常菜。
通过以上步骤，一道美味的炒菠菜与藕片即可呈现在您的餐桌上，快动手试试吧,相信您一定会做出色香味俱全的佳肴！
