炒枞菌子怎么炒好吃🍄
枞菌子，又称松茸，是一种珍贵的野生食用菌，肉质肥厚，味道鲜美，营养丰富，炒枞菌子是一道家常菜，简单易做，但要想炒得好吃，还是需要一些小技巧，下面就来分享一下如何炒枞菌子，让它美味可口👩🍳🍳。
挑选新鲜的枞菌子非常重要，新鲜的枞菌子色泽鲜亮，肉质饱满，闻起来有淡淡的清香，挑选时，可以轻轻按压菌盖，如果感觉有弹性,说明菌子新鲜。
我们来准备食材和调料，除了枞菌子，还需要一些常用的调料，如盐、生抽、老抽、蚝油、蒜末、姜末等，还可以根据个人口味加入一些辣椒、豆瓣酱等。
步骤如下：
清洗枞菌子：将枞菌子放入淡盐水中浸泡片刻，然后用清水冲洗干净,去除表面的泥沙和杂质。
切片：将洗净的枞菌子切成薄片，厚度大约在1毫米左右，切片时，尽量保持均匀,这样炒出来的枞菌子才会美观。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
下枞菌子：将切好的枞菌子片放入锅中，快速翻炒，此时可以加入适量的盐、生抽、老抽和蚝油调味。
快速翻炒：炒枞菌子时，要不断翻炒，使其受热均匀，防止粘锅，大约翻炒2-3分钟,直到枞菌子变软。
出锅装盘：当枞菌子炒至金黄色，汤汁略微收紧时,即可出锅装盘。
小贴士：
- 炒枞菌子时，火候要大，动作要快,这样可以保持枞菌子的口感和营养。
- 如果喜欢辣味,可以在爆香蒜末和姜末后加入适量的辣椒或豆瓣酱。
- 炒枞菌子时，不要加太多水,以免影响口感。
通过以上步骤，一道美味的炒枞菌子就完成了！快来试试吧，保证让你回味无穷🍽️🍽️！
