炒大葱回锅肉,一道色香味俱佳的川菜，既能满足你的味蕾，又能让你感受到家的温馨，下面，就让我来教你如何炒出一道好吃的大葱回锅肉吧！🍲
准备好以下食材：
- 猪五花肉 300克
- 大葱 2根
- 青蒜 适量
- 生姜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 食盐 适量
步骤如下：
准备食材：将五花肉切成薄片，大葱切段，青蒜切段，生姜切片备用。🍖🥬
炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后放入五花肉片，用中小火慢慢翻炒至肉片变色，出油。🍳
炒豆瓣酱：将锅中多余的油倒出，留少许底油，放入豆瓣酱和姜片，小火炒出红油。🌶️
加入大葱：将大葱段放入锅中，与豆瓣酱一起翻炒，炒至大葱断生。🥬
调味：加入适量的酱油、料酒、白糖和食盐，继续翻炒均匀。🍲
加入青蒜：将青蒜段放入锅中，快速翻炒均匀。🌿
出锅装盘：炒至食材全部熟透，即可出锅装盘。🍲
小贴士：
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒制过程中要不断翻炒,防止肉片粘锅。
这样一道美味的大葱回锅肉就炒好了,香气扑鼻，色香味俱佳，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不可多得的家常菜，快来试试吧！🎉🍲
