炒大虾滑生菜，一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来分享如何炒出美味可口的大虾滑生菜吧！🍤🥬
准备好食材：新鲜大虾若干、生菜一把、蒜末适量、姜末适量、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。
🌟【步骤一：处理大虾】
- 将大虾去头去壳，留虾尾，从背部切开,去除虾线。
- 将大虾放入碗中，加入少许料酒、盐,抓匀腌制10分钟。
🌟【步骤二：炒制虾滑】
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 将腌制好的大虾放入锅中，快速翻炒至变色,虾肉变紧实。
- 加入适量的生抽，翻炒均匀,使虾肉上色。
🌟【步骤三：炒生菜】
- 另起锅，热锅凉油，油热后放入生菜,快速翻炒。
- 待生菜炒至断生，加入适量的盐、鸡精调味。
🌟【步骤四：合并翻炒】
- 将炒好的虾滑倒入生菜锅中,快速翻炒均匀。
- 炒至虾滑和生菜充分混合,即可出锅。
🌟【小贴士】
- 虾滑要快速翻炒,以免虾肉变老。
- 生菜炒至断生即可，不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
这样一道炒大虾滑生菜就完成了！鲜嫩的大虾搭配清脆的生菜，口感丰富，营养均衡，快快动手尝试一下吧！🎉🍽️
