香菇辣椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,下面我来为大家详细介绍一下如何炒制这道美食。
🍲【准备食材】
- 香菇：适量
- 辣椒：适量
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
🍲【炒制步骤】
- 香菇洗净,切片；辣椒洗净，切段；猪肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 生姜、大蒜分别切成末。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，炒至变色，取出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜末、大蒜末炒香。
- 加入香菇片、辣椒段，翻炒均匀。
- 倒入炒好的猪肉片,加入生抽、老抽、盐、白糖调味。
- 翻炒均匀,使食材充分吸收调料的味道。
- 出锅前,撒上葱花，翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 香菇在炒制前,可以用热水泡发，这样更容易入味。
- 猪肉切片时,可以切成薄片，这样炒出来的肉更加嫩滑。
- 炒制过程中,注意火候，避免烧糊。
- 可以根据个人口味,适量调整辣椒的用量。
通过以上步骤,一道美味的香菇辣椒炒肉就完成了！这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的佳肴，快快动手试试吧！🥘🍲🍲
