🍑桃子姐的炒肥肠家常做法,让你食欲大开！

😋大家好，我是桃子姐，今天要和大家分享一道非常经典的家常菜——炒肥肠，肥肠是很多人喜欢的一道美食，但是做起来却有些讲究，下面,就让我来教大家如何做出美味的炒肥肠吧！

🍲【食材准备】

  • 肥肠 500克
  • 大蒜 3瓣
  • 生姜 1小块
  • 青红椒 各1个
  • 青蒜 2根
  • 食用油 适量
  • 生抽 1大勺
  • 老抽 1小勺
  • 料酒 1大勺
  • 盐 适量
  • 白胡椒粉 少许
  • 鸡精 适量

🍲【制作步骤】1️⃣ 将肥肠清洗干净，用面粉和盐反复搓洗，直到肥肠表面变得光滑，没有异味为止，将肥肠放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出后切成小段备用。

2️⃣ 大蒜和生姜切片，青红椒去籽切块,青蒜切段。

3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜片和生姜片爆香。

4️⃣ 将肥肠放入锅中,翻炒至表面微焦。

5️⃣ 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀,让肥肠充分吸收调味料的味道。

6️⃣ 放入青红椒块,继续翻炒至断生。

7️⃣ 加入青蒜段，撒入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀,出锅前加入鸡精提鲜。

🍲【小贴士】

  • 肥肠在清洗时一定要彻底,否则会有异味。
  • 焯水可以去除肥肠中的杂质和血水,使口感更佳。
  • 炒肥肠时火候要大，快速翻炒,以免肥肠炒老。

😋好了，一道美味的炒肥肠就完成了！看着油光闪亮的肥肠，是不是已经让你垂涎三尺了呢？快来试试桃子姐的这道家常菜吧，保证让你食欲大开！🥢🍲🍑

祝大家做菜愉快，用餐愉快！🎉🍽️🥳