🍲老干妈酸菜炒肉丝的做法,让你轻松学会家常美食🍳
大家好，今天我要和大家分享一道非常美味的家常菜——老干妈酸菜炒肉丝，这道菜色香味俱佳，做法简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 酸菜 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 老干妈酸菜鱼辣椒酱 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1/2勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【做法步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝，放入碗中，加入少许生抽、老抽、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
- 将酸菜切成细丝，葱切成小段，姜蒜切成末。🌿
- 热锅凉油，油热后放入姜蒜末爆香。🍳
- 加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色。🍲
- 加入酸菜丝，继续翻炒均匀。🌿
- 加入老干妈酸菜鱼辣椒酱，翻炒均匀，让肉丝和酸菜充分吸收酱料的味道。🍲
- 加入适量的盐和鸡精，调味后翻炒均匀。🌶️
- 加入葱段，翻炒均匀，出锅即可。🍳
【小贴士】
- 肉丝腌制时，加入少许生抽、老抽和水淀粉，可以使肉丝更加嫩滑,口感更佳。
- 酸菜炒肉丝时，火候要大，快速翻炒,以免肉丝变老。
- 根据个人口味，可以适量添加辣椒酱,增加菜品的辣味。
老干妈酸菜炒肉丝是一道简单易学的家常菜，希望大家喜欢！快快动手尝试一下吧！🌟🍲🍳
