炒挂面的家常做法大全家常🍲
挂面，作为我们日常生活中常见的一种面食，简单易做，营养丰富，就为大家分享一道家常炒挂面的做法，简单又美味，适合全家人享用哦！👨👩👧👦
【食材准备】
- 挂面 200克
- 猪肉 100克
- 青菜 适量
- 鸡蛋 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将挂面放入沸水中煮熟，捞出后过一遍冷水，备用。🍜
- 猪肉切成细丝，用生抽、老抽、盐腌制10分钟。🥩
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。🥚
- 葱切成小段，姜蒜切成末。🌿
- 热锅凉油，油热后倒入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。🔥
- 加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味。🌶️
- 倒入煮熟的挂面，快速翻炒均匀。🍜
- 随后，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。🥚
- 加入青菜，炒至断生，加入鸡精调味，翻炒均匀即可。🥬
- 出锅前撒上葱花，增加香气。🌿
【小贴士】
- 煮挂面时，水开后放入挂面，煮至挂面浮起后，再煮2-3分钟,这样煮出的挂面更加劲道。
- 肉丝腌制时，加入少许老抽,可以使肉丝更加鲜嫩。
- 炒挂面时，火候要大，快速翻炒,以免挂面粘锅。
这样一道美味的家常炒挂面就完成了，简单易学，营养丰富，快快动手试试吧！🎉
