炒红薯粑粑是一道家常美食，口感软糯，香甜可口，深受人们喜爱，红薯粑粑的制作方法简单，但是要炒得好吃却需要一些技巧，本文将为大家介绍炒红薯粑粑的详细做法,让大家在家也能轻松制作出美味的红薯粑粑。
准备材料
红薯、糯米粉、白糖、油、水
制作步骤
将红薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟,然后用勺子将其压成泥状。
在红薯泥中加入适量的白糖，搅拌均匀,让白糖充分融化。
加入适量的糯米粉，搅拌均匀，根据红薯泥的湿度适量加水，使糯米粉和红薯泥充分混合,形成不粘手的面团。
将面团分成小块，搓成圆球状，然后用手压扁,制成红薯粑粑的形状。
热锅凉油，将红薯粑粑放入锅中，小火煎至两面金黄,盛出备用。
另起锅，加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
加入适量的水，放入煎好的红薯粑粑，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠,让红薯粑粑充分吸收汤汁的味道。
最后加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
注意事项
红薯粑粑的大小可以根据自己的喜好来调整，但是不要太大,否则不容易煎熟。
煎红薯粑粑的时候要用小火，以免外皮煎焦,里面还没有熟透。
煮红薯粑粑的时候要用小火，以免汤汁过于浓稠,影响口感。
炒红薯粑粑的时候要用大火，让汤汁快速收干,使红薯粑粑更加入味。
炒红薯粑粑是一道简单易学的家常美食，只要掌握了正确的制作方法和技巧，就可以轻松制作出美味的红薯粑粑，在制作过程中，需要注意火候和调味，让红薯粑粑口感软糯，香甜可口，红薯粑粑还可以根据个人口味加入一些其他的食材，如豆沙、红枣等,增加其口感和营养价值。
