炒黄豆酱猪肉是一道色香味俱佳的家常菜,其独特的口感和味道深受人们喜爱，下面，我将为大家详细介绍一下炒黄豆酱猪肉的制作方法。
我们需要准备以下食材：猪肉、黄豆酱、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、食用油。
将猪肉切成薄片,加入适量的生抽、料酒、盐、糖腌制10分钟，使肉质更加鲜嫩。
青椒、红椒洗净切成条状，葱姜蒜切成末备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦。
接着加入青椒、红椒条，继续翻炒。
然后加入适量的黄豆酱,翻炒均匀，使肉片和蔬菜充分吸收酱料。
最后加入适量的生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
炒至肉片熟透,蔬菜断生，即可出锅装盘。
炒黄豆酱猪肉的关键在于火候的掌握和酱料的调配,火候不宜过大，以免肉片炒老，酱料也不宜过多，以免味道过重，在炒制过程中，要不断翻炒，使食材受热均匀，口感更加鲜美。
这道炒黄豆酱猪肉不仅味道鲜美,而且营养丰富，黄豆酱富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，猪肉则含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素B1、B2等，这道菜适合全家老少食用，是一道不可多得的美味佳肴。
炒黄豆酱猪肉的制作方法简单易学,口感独特，营养丰富，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！
