炒鸡爱锅包肉🍲，这道东北经典美食，口感外酥里嫩，酸甜可口，简直是美食界的“小确幸”🌟，如何炒出一道美味的锅包肉呢？下面就来分享一下我的秘籍，让你在家也能轻松做出美味锅包肉！

🌟【选材准备】

  1. 精选猪里脊肉,肉质鲜嫩；
  2. 鸡蛋1个,淀粉适量；
  3. 葱姜蒜适量,干辣椒少许；
  4. 生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐等调味料。

🌟【烹饪步骤】

  1. 将猪里脊肉切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟；
  2. 将腌制好的肉片裹上一层淀粉,轻轻拍掉多余的淀粉；
  3. 锅中倒入适量油,油温升至5成热时，放入裹好淀粉的肉片，炸至金黄捞出，沥油备用；
  4. 另起锅,加入葱姜蒜和干辣椒爆香；
  5. 倒入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、醋和清水，调成酸甜口；
  6. 将炸好的肉片重新放入锅中,快速翻炒均匀，让肉片充分吸收调味料的味道；
  7. 最后撒上葱花,出锅即可。

🌟【小贴士】

  1. 肉片要切得薄而均匀,这样炸出来的肉片才会外酥里嫩；
  2. 炸肉片时油温不宜过高,以免外焦里生；
  3. 调味料要适量,酸甜口味是锅包肉的灵魂，可以根据个人口味调整；
  4. 炒肉片时要快速翻炒,以免肉片粘锅。

炒鸡爱锅包肉,只要掌握了以上技巧，相信你也能在家轻松做出美味的锅包肉🍲，快来试试吧，让你的味蕾享受一场美食盛宴！🎉🍲