炒鸡胗怎么炒才好吃🍳
鸡胗作为一道美味的家常菜,深受大家喜爱，炒鸡胗口感鲜嫩，营养丰富，做法简单，但要想炒得美味可口，还是需要一些小技巧哦！下面就来给大家分享一下炒鸡胗的秘诀，让你轻松做出美味的鸡胗佳肴！
🍳【准备食材】鸡胗、葱姜蒜、青椒、红椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉
🍳【烹饪步骤】
- 鸡胗洗净,切成薄片，用料酒、盐、水淀粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末,青椒、红椒切条备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入鸡胗片,快速翻炒至变色，炒至鸡胗片表面微焦。
- 加入青椒、红椒条，继续翻炒。
- 调入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可。
🍳【小贴士】
- 鸡胗切片时,可以用刀背轻轻拍打，这样更容易切片，口感也更嫩。
- 腌制鸡胗时,加入少许水淀粉可以使鸡胗更加嫩滑。
- 炒鸡胗时,火候要大，动作要快，以免鸡胗炒老。
- 青红椒可以根据个人口味选择,喜欢辣的可以加入辣椒。
通过以上步骤,相信你已经学会了如何炒鸡胗，快来动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！👍🍲
