🌶️ 山东炒油辣子的家常做法 🍳
在山东，炒油辣子是一道家常小菜，以其香辣可口、色泽诱人而深受喜爱,下面就来教大家如何在家轻松炒制一道美味的山东炒油辣子。
🍳 准备食材：
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 青红椒适量（可选）
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许（可选）
🌶️ 炒制步骤：
将干辣椒和花椒分别用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分，干辣椒剪成小段,花椒留整。
大蒜和生姜分别切成末,青红椒切成小块备用。
热锅冷油，油温升至5成热时（约150℃），放入干辣椒段和花椒，小火慢慢翻炒，这里要注意火候,以免炒糊。
炒至干辣椒表面微黄，花椒出香味时，加入蒜末和生姜末,继续翻炒出香味。
放入青红椒块，快速翻炒均匀,让青红椒充分吸收油辣子的香味。
根据个人口味，加入适量的盐调味，如果喜欢更鲜美的口感,可以加入少许鸡精或味精。
炒至青红椒断生,即可出锅装盘。
🍳 小贴士：
- 炒油辣子时，火候要控制好,以免炒糊。
- 干辣椒和花椒的用量可以根据个人口味调整。
- 如果喜欢辣味更足,可以适当增加干辣椒的用量。
这样一道美味的山东炒油辣子就完成了！它既可以作为凉菜的调料，也可以作为热菜的点缀，是一道非常实用的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
