🌶️炒茄子——家常做法大揭秘🌶️
茄子，作为我国常见的蔬菜之一，营养丰富，口感鲜美，就为大家带来一道简单易学的家常菜——炒茄子。🍆
🌟食材准备：
- 茄子 2根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
🌟制作步骤：
茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子中的多余水分。🍆
大蒜、生姜分别切成末，青红椒切丝备用。🌶️
热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。🍳
加入茄子条，翻炒均匀，炒至茄子表面微黄。🌶️
加入青红椒丝，继续翻炒均匀。🌶️
加入适量生抽、老抽，调色调味。🍃
加入适量盐、鸡精，翻炒均匀，使茄子充分吸收调料的味道。🌶️
炒至茄子熟透，即可出锅装盘。🍲
🌟小贴士：
- 茄子在炒制过程中容易吸油,所以油量要适量。
- 炒茄子时，可以先焯水去除多余水分,这样炒出来的茄子更加爽滑。
- 茄子不宜炒得太久,以免口感变差。
🍲炒茄子是一道简单美味的家常菜，营养丰富，做法简单，快动手试试吧！👩🍳🍴
