🍅🐟炒茄子咸鱼做法大全,美味家常菜轻松get！
亲爱的美食爱好者们，今天为大家带来一道色香味俱全的家常菜——🍅🐟炒茄子咸鱼，茄子咸鱼搭配在一起，口感独特，营养丰富，是一道非常受欢迎的菜肴，下面,就让我为大家详细介绍一下炒茄子咸鱼的做法吧！
🌟食材准备：
- 茄子 2根
- 咸鱼 1条
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🌟炒茄子咸鱼做法：
茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟,去除多余的涩味。
咸鱼洗净，切成小段；青红椒洗净，切丝；蒜、姜切末备用。
热锅凉油，油热后放入蒜末、生姜末爆香。
加入茄子条翻炒至茄子表面微黄,捞出备用。
锅中留底油,放入咸鱼段翻炒至两面金黄。
将茄子条重新倒入锅中，加入青红椒丝、盐、鸡精翻炒均匀。
最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
- 茄子浸泡盐水可以去除涩味,使口感更佳。
- 咸鱼不宜炒太久,以免口感变硬。
- 炒茄子时，火候不宜太大,以免茄子炒糊。
🍲炒茄子咸鱼是一道简单易学的家常菜，大家可以根据自己的口味适量调整调料，快来动手尝试一下吧，相信一定会让你大呼过瘾！🤤🎉
