🌿炒韭菜炒苦瓜的做法窍门🌿
在我国的饮食文化中,蔬菜炒菜是餐桌上不可或缺的一道美味，炒韭菜和炒苦瓜是两道极具特色的家常菜，就为大家分享炒韭菜和炒苦瓜的做法窍门，让你轻松成为厨房达人！👩🍳
🌿炒韭菜的做法窍门🌿
- 韭菜洗净切成段,备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末爆香。
- 加入韭菜段,快速翻炒至断生。
- 加入适量的盐、生抽、醋，翻炒均匀。
- 最后加入少许香油,翻炒均匀即可出锅。
窍门：
- 韭菜不宜炒太久,以免失去口感。
- 炒制过程中,要快速翻炒，防止韭菜粘连。
- 加入少许醋,可以增加菜品的香气。
🌿炒苦瓜的做法窍门🌿
- 苦瓜洗净,切成薄片，备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末爆香。
- 加入苦瓜片,快速翻炒至断生。
- 加入适量的盐、生抽、糖，翻炒均匀。
- 最后加入少许鸡精,翻炒均匀即可出锅。
窍门：
- 苦瓜切片时,可以用盐腌一下，这样可以减少苦味。
- 炒制过程中,要快速翻炒，防止苦瓜变黄。
- 加入少许糖,可以中和苦瓜的苦味。
通过以上窍门,相信你已经学会了如何炒出美味的韭菜和苦瓜，快去试试吧！🎉祝大家烹饪愉快！🍲
