🌶️🥕【家常美味】炒苦瓜炒萝卜干的做法,简单又营养！

🍽️【食材准备】

  • 苦瓜 1根
  • 萝卜干 适量
  • 蒜末 适量
  • 姜末 适量
  • 青红椒 适量（可选）
  • 生抽 1大勺
  • 老抽 少许（上色用）
  • 盐 适量
  • 糖 少许
  • 水淀粉 适量
  • 食用油 适量

🌿【制作步骤】1️⃣ 苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。2️⃣ 萝卜干用清水冲洗干净，切成细丝。3️⃣ 青红椒洗净，切成丝备用。4️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。5️⃣ 加入萝卜干丝，翻炒至表面微黄。6️⃣ 将苦瓜片从盐水中捞出，沥干水分，加入锅中，与萝卜干一起翻炒。7️⃣ 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。8️⃣ 加入青红椒丝，快速翻炒。9️⃣ 加入适量的盐和少许糖调味，翻炒均匀。🔟 加入适量水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。🔥 出锅前撒上葱花或香菜提香。

🍲【小贴士】

  • 苦瓜浸泡在盐水中可以去除苦味,也可以用淡盐水焯一下。
  • 萝卜干提前用清水泡发,可以减少盐分和亚硝酸盐。
  • 炒制过程中，火候不宜过大,以免萝卜干和苦瓜炒糊。

🌟【营养小贴士】苦瓜含有丰富的维生素C、维生素E和矿物质，具有清热解毒、降血糖的功效，萝卜干则富含膳食纤维，有助于消化，两者搭配，既美味又营养,是家常菜肴中的佳品。

快来试试这道简单又美味的炒苦瓜炒萝卜干吧！🥳🍲享受健康美食的同时，也为家人带来满满的关爱！👨‍👩‍👧‍👦