炒苦瓜🌿凉拌茄子🍆，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者追求健康生活的人群，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌿【炒苦瓜】🍄食材：
- 苦瓜1根
- 蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
🍄做法：
- 将苦瓜洗净,切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入苦瓜片,快速翻炒至苦瓜断生。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
🍆【凉拌茄子】🍄食材：
- 茄子1根
- 酱油适量
- 香醋适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 芝麻适量
- 葱花适量
- 植物油适量
🍄做法：
- 茄子洗净,切成条状，放入蒸锅中蒸10分钟，直到茄子变软。
- 将蒸好的茄子取出,放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、酱油、香醋、蒜末，搅拌均匀。
- 热锅凉油,油热后浇在茄子上，激发出调料的香味。
- 撒上葱花和芝麻,拌匀即可。
🍽️【小贴士】
- 炒苦瓜时,可以适当加入一些清水，防止苦瓜炒糊。
- 凉拌茄子时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 这道菜既可以单独食用,也可以作为一道配菜，搭配米饭或者馒头都非常美味。
快来试试这道炒苦瓜凉拌茄子的做法吧,保证让你食欲大增，享受健康美味的家常时光！🍲🌿🍆
