🔥炒蓝山酿辣椒，美味可口的家常菜🍲
炒蓝山酿辣椒是一道极具特色的家常菜,口感鲜辣，色泽诱人，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的蓝山酿辣椒吧！👩🍳
我们需要准备好以下食材：蓝山辣椒、猪肉末、蒜、姜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油、淀粉。
准备食材：将蓝山辣椒洗净，切成段；蒜、姜、葱分别切成末；猪肉末中加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟。
炒制过程：
- 热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末、姜末、葱末爆香。
- 加入腌制好的猪肉末,翻炒至变色。
- 放入切好的蓝山辣椒段,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、蚝油，继续翻炒均匀。
- 加入少许清水,焖煮2-3分钟，使辣椒熟透。
出锅装盘：待辣椒熟透后，撒上少许葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。🍲
炒蓝山酿辣椒的要点如下：
- 辣椒的选择：蓝山辣椒辣度适中，口感脆嫩，非常适合炒制。
- 腌制猪肉末：加入适量的生抽、料酒、淀粉，可以使猪肉末更加鲜嫩入味。
- 调味：生抽、老抽、蚝油等调料要适量，以免过咸或过淡。
炒蓝山酿辣椒是一道简单易学的家常菜,相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，让这道美味的蓝山酿辣椒为你的餐桌增添一抹色彩！🌈🌶️
