小葱炒芋艿，一道色香味俱全的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，芋艿口感软糯，搭配清脆的小葱，营养丰富，做法简单，下面就来为大家详细介绍小葱炒芋艿的做法大全👩‍🍳🍽️。

基础版小葱炒芋艿

材料：

  • 芋艿 300克
  • 小葱 2根
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

步骤：1️⃣ 芋艿去皮，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。2️⃣ 小葱洗净，切成小段。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入芋艿块，中火翻炒至表面微黄。4️⃣ 加入适量盐调味，继续翻炒。5️⃣ 放入小葱段，快速翻炒均匀，炒至葱段断生。6️⃣ 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量。7️⃣ 出锅装盘,即可享用。

进阶版小葱炒芋艿

材料：

  • 芋艿 300克
  • 小葱 2根
  • 蒜末 1茶匙
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量

步骤：1️⃣ 芋艿去皮，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。2️⃣ 小葱洗净，切成小段。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。4️⃣ 放入芋艿块，中火翻炒至表面微黄。5️⃣ 加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒。6️⃣ 放入小葱段，快速翻炒均匀，炒至葱段断生。7️⃣ 出锅装盘,即可享用。

变身版小葱炒芋艿

材料：

  • 芋艿 300克
  • 小葱 2根
  • 肉末 100克
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 1汤匙

步骤：1️⃣ 芋艿去皮，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。2️⃣ 小葱洗净，切成小段。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入肉末翻炒至变色。4️⃣ 加入芋艿块，中火翻炒至表面微黄。5️⃣ 加入适量盐、鸡精和生抽调味，继续翻炒。6️⃣ 放入小葱段，快速翻炒均匀，炒至葱段断生。7️⃣ 出锅装盘,即可享用。

无论是基础版还是进阶版，甚至是变身版，小葱炒芋艿都是一道简单易做、美味可口的佳肴，快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多样！🍲🥰