🍲 豌豆大蒜炒腊肉,家常美味简单做！
豌豆大蒜炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿食材准备：
- 腊肉：200克
- 豌豆：适量
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量（可选）
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 花椒粉：少许
- 水淀粉：适量
🌟制作步骤：
- 腊肉预处理：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质,捞出后切成薄片。
- 豌豆处理：豌豆洗净，去除两端,切成两半。
- 大蒜、生姜处理：大蒜切片,生姜切丝。
- 青红椒处理：青红椒洗净,去籽切丝。
- 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入腊肉片,小火慢慢煎至两面微焦。
- 加入调味：将煎好的腊肉推至锅边，中间留出空间,放入蒜片和姜丝爆香。
- 放入豌豆：将豌豆放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味翻炒：加入适量盐、生抽、老抽和花椒粉,继续翻炒均匀。
- 水淀粉勾芡：加入适量水淀粉，快速翻炒均匀,使豌豆更加入味。
- 出锅装盘：将炒好的豌豆大蒜腊肉盛出，撒上青红椒丝点缀,即可上桌享用。
🍽️小贴士：
- 腊肉在焯水时，可以加入一些料酒,去腥增香。
- 豌豆不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 水淀粉的用量不宜过多,以免影响口感。
这道豌豆大蒜炒腊肉，色香味俱全，既营养又美味，是一道不可多得的家常菜，赶快动手试试吧！🎉🥢
