炒鲤鱼怎么炒呀好吃🤔？🐟
鲤鱼，作为一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱，如何将鲤鱼炒得美味可口呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下炒鲤鱼的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 鲤鱼一条（约500克）
- 生姜一小块
- 大蒜几瓣
- 青红椒各一个
- 葱一根
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
【炒鲤鱼步骤】
鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
生姜、大蒜、青红椒、葱分别洗净切好备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的鲤鱼片，煎至两面金黄,捞出备用。
锅中留少许油，放入生姜片、大蒜片炒香。
加入青红椒片和葱段,翻炒均匀。
将煎好的鲤鱼片重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
炒至鲤鱼片入味,出锅即可。
【小贴士】
鲤鱼煎至两面金黄时，可以加入适量的水，盖上锅盖焖煮一下,使鱼肉更加鲜嫩。
腌制鲤鱼片时,加入适量的料酒可以去除腥味。
炒鲤鱼时，火候不宜过大,以免鱼肉变老。
根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
炒鲤鱼是一道简单又美味的家常菜，相信大家学会了这道菜的做法，一定能在家中为家人带来美味的佳肴！🍽️🎉
