🍲炒牛腩腐竹家常做法🍲
炒牛腩腐竹是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家分享这道菜的家常做法,保证让你一试倾心！
🍲【食材准备】🍲
- 牛腩500克
- 腐竹100克
- 青红椒各1个
- 姜蒜末适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉、八角、桂皮、香叶、清水适量
🍲【制作步骤】🍲
- 牛腩洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。
- 腐竹提前用温水泡发，切成小段；青红椒洗净,切丝。
- 锅中倒入适量油,放入姜蒜末爆香。
- 加入牛腩块,翻炒至表面微黄。
- 倒入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉、八角、桂皮、香叶,翻炒均匀。
- 加入清水，水量没过牛腩,大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 将炖好的牛腩捞出,汤汁过滤掉杂质。
- 另起锅，倒入适量油,放入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炖好的牛腩倒入锅中，加入泡发好的腐竹,翻炒均匀。
- 烹饪时间约5分钟，待腐竹熟透,汤汁浓稠即可。
🍲【小贴士】🍲
- 牛腩焯水时，可以加入少许料酒和姜片,去腥增香。
- 炖煮牛腩时，注意火候,以免烧焦。
- 腐竹泡发后，最好切成小段,方便烹饪和入味。
这道炒牛腩腐竹家常做法简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，快来试试吧，保证让你和家人朋友大饱口福！🍲🍲🍲
