炒牛肉东北菜怎么做
炒牛肉是一道非常经典的东北菜,以其鲜嫩可口、口感丰富而深受广大食客的喜爱，下面，就为大家详细介绍一下炒牛肉东北菜的做法。
【材料】
- 牛肉：500克
- 大葱：1根
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：1个
- 干辣椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
【做法】
- 牛肉洗净,切成薄片，用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟；
- 大葱切段,生姜切片，大蒜拍碎，青椒切丝，干辣椒切段；
- 热锅倒油,油热后放入干辣椒爆香；
- 放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色；
- 加入大葱、生姜、大蒜、青椒继续翻炒；
- 根据个人口味,加入适量的酱油、老抽、盐、白胡椒粉调味；
- 翻炒至牛肉熟透,汤汁浓稠即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时,要尽量切薄，这样炒出来的牛肉才会更加鲜嫩；
- 腌制牛肉时,可以加入一点淀粉，这样可以使牛肉更加嫩滑；
- 炒牛肉时,火候要大，快速翻炒，以免牛肉炒老；
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
炒牛肉东北菜的做法非常简单,只要掌握了以上要点，就能做出一道色香味俱全的美食，快动手试试吧！
