炒牛肉怎么炒茄子做法🍲
茄子是家常菜中常见的食材，搭配牛肉炒制，口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家分享一道简单美味的炒牛肉茄子做法,让你在家也能轻松做出餐馆级别的佳肴！
🌟【食材准备】
- 牛肉 200克
- 茄子 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，加入生抽、料酒、盐和少许淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 茄子洗净，切成条状；大蒜、生姜切片；青红椒去籽切块。
- 热锅倒油，油温5成热时，下入牛肉片快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜片和姜片爆香,再加入青红椒块翻炒。
- 将茄子条放入锅中，炒至茄子表面微黄，加入酱油、老抽、白糖和适量盐调味。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与茄子一起翻炒均匀。
- 炒至茄子软熟，牛肉熟透,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 茄子在炒制过程中会吸收大量油，建议先炒牛肉，再炒茄子,避免茄子过于油腻。
- 茄子不宜炒得太久,以免口感变差。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
这样一道美味的炒牛肉茄子就完成了！🎉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧！👩🍳🍲
