炒牛头肉尖椒,是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了牛头肉的鲜美，又融入了尖椒的辣味，让人食欲大增，下面就来教大家如何炒制这道美味的佳肴。

🔥【准备工作】

  1. 牛头肉：选择新鲜的牛头肉，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
  2. 尖椒：洗净后切成条状。
  3. 葱姜蒜：切成末备用。
  4. 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油。

🍲【炒制步骤】

  1. 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
  2. 倒入腌制好的牛头肉片,快速翻炒至肉片变色，肉汁略出。
  3. 加入切好的尖椒条,继续翻炒，让尖椒均匀裹上肉片。
  4. 调入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。
  5. 待尖椒炒至断生,肉片熟透，即可出锅装盘。

🌟【小贴士】

  1. 牛头肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
  2. 腌制肉片时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑，口感更佳。
  3. 炒制过程中,火候要掌握好，以免肉片炒老。
  4. 尖椒炒至断生即可,不要炒得太软，以免失去口感。

🍽️【成品展示】一盘色香味俱佳的炒牛头肉尖椒就完成了！肉片鲜嫩，尖椒辣而不燥，搭配米饭，美味可口，让人回味无穷，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲🌶️