🍲炒莆田兴发米粉,美味家常菜！
莆田兴发米粉，作为福建省莆田市的特色美食，以其独特的口感和丰富的营养价值深受广大食客的喜爱，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的莆田兴发米粉吧！🤤
准备好以下食材：莆田兴发米粉、瘦肉、胡萝卜、青菜、香菇、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、食用油。
将莆田兴发米粉用温水泡软,备用。
瘦肉切成细丝，用生抽、老抽、盐腌制10分钟。
胡萝卜、青菜、香菇分别切成丝,葱姜蒜切末。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
加入腌制好的肉丝翻炒至变色，再加入胡萝卜丝、香菇丝翻炒。
然后加入泡软的莆田兴发米粉,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、蚝油调味,继续翻炒均匀。
最后加入青菜丝，炒至断生，加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀即可。
🎉炒莆田兴发米粉的要点：
粉丝要泡软,否则口感会硬。
肉丝要腌制,这样炒出来的肉丝更加入味。
炒米粉时火候要大，快速翻炒,以免米粉粘锅。
调味料要适量,以免影响米粉的口感。
🍲炒好的莆田兴发米粉，色泽鲜艳，口感滑嫩，营养丰富，无论是早餐还是晚餐，都是一道不错的选择，赶快动手试试吧！👩🍳🍲
