炒肉片马铃薯,一道简单又美味的家常菜，既能满足家人的味蕾，又能节省烹饪时间，下面就来分享一下如何炒出好吃又下饭的肉片马铃薯吧！🍲
准备好以下食材：
- 猪里脊肉 200克
- 马铃薯 2个
- 青红椒各1个
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
🌟【步骤一：准备食材】
- 将猪里脊肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉和少量盐腌制10分钟。
- 马铃薯去皮切片,用清水冲洗一下，沥干水分。
- 青红椒去籽切片,葱姜蒜切末备用。
🌟【步骤二：炒肉片】
热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片快速翻炒至变色，肉片炒至微微卷曲即可盛出备用。
🌟【步骤三：炒马铃薯】
- 锅中留少许油,下入葱姜蒜末爆香。
- 放入马铃薯片,加入适量生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火烧开后转小火焖煮3-5分钟，让马铃薯熟透。
🌟【步骤四：炒青红椒】
- 将炒好的马铃薯片盛出备用。
- 锅中留少许油,下入青红椒片翻炒至断生。
🌟【步骤五：合并翻炒】
- 将炒好的肉片和马铃薯片重新倒入锅中,与青红椒片一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,炒匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 马铃薯片不宜炒太久,以免过于软烂。
- 青红椒可以根据个人口味选择是否加入。
这样一道美味的炒肉片马铃薯就完成了！金黄的肉片、软糯的马铃薯片，搭配上鲜绿的青红椒，色香味俱佳，让人食欲大增，快动手试试吧！👩🍳🍲
