🍤炒沙子虾，这样做才好吃！🍳
沙子虾,又称为基围虾，肉质鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，如何将沙子虾炒得美味可口呢？下面，就让我来为大家分享一些炒沙子虾的秘诀吧！🎉
挑选新鲜的沙子虾至关重要,新鲜的沙子虾色泽鲜艳，虾身饱满，弹性十足，在购买时，可以轻轻按压虾身，若虾身有弹性，说明虾子新鲜。🍤
我们来准备炒沙子虾的食材和调料,所需食材有：沙子虾、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、油。🍽️
- 将沙子虾洗净,剪去虾须、虾脚，去掉虾线，备用。🍤
- 葱姜蒜切末备用。🌱
- 热锅凉油,油温升至5成热时，放入葱姜蒜末爆香。🍳
- 放入沙子虾,快速翻炒至虾壳变红。🔥
- 加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉，继续翻炒均匀。🍲
- 待虾肉完全变色,汤汁浓稠时，即可出锅。🍲
炒沙子虾的秘诀有以下几点：
- 炒虾时火候要大,动作要快，以免虾肉变老。🔥
- 调料要适量,以免影响虾的原味。🍲
- 炒虾时,可以加入一些青椒、红椒等蔬菜，增加口感和营养。🥬
- 出锅前可以撒上一些葱花,增添香气。🌱
炒沙子虾是一道简单又美味的家常菜,学会了这些技巧，相信你也能做出色香味俱全的沙子虾，快来试试吧！🎉🍤
