炒酸菜,一道简单却美味无比的家常菜，酸菜的酸爽口感，搭配上鲜嫩的肉丝，让人回味无穷，如何炒出好吃的酸菜呢？下面，就让我来为大家揭秘吧！🤫
🔥准备好食材：酸菜、猪肉、蒜、姜、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
将酸菜洗净,切成细丝；猪肉切成细丝，用少许生抽、老抽、盐腌制10分钟。
蒜和姜切成末备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
放入腌制好的猪肉丝,炒至变色。
加入酸菜丝,翻炒均匀。
调入适量的生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
加入少许清水,焖煮2-3分钟，让酸菜更加入味。
待汤汁收浓,即可出锅。
🌟炒酸菜的要点：
酸菜要洗净,否则会有苦味。
肉丝要腌制一下,这样炒出来的肉更加嫩滑。
炒酸菜时,火候要大，快速翻炒，以免酸菜炒烂。
加入适量的清水,可以让酸菜更加入味。
汤汁不要收得太干,留一点点，这样吃起来更美味。
🍲炒酸菜的搭配：
炒酸菜可以搭配米饭、馒头、面条等主食，也可以作为下酒菜，酸菜的酸爽口感，可以中和酒精的味道，让你在享受美食的同时，也能保持清醒。
🌈炒酸菜的好处：
酸菜富含维生素C、钙、铁等营养成分，具有开胃、助消化的作用。
酸菜中的乳酸菌对肠道有益,有助于维持肠道菌群平衡。
酸菜具有很好的抗菌消炎作用,对感冒、喉咙痛等疾病有一定的缓解作用。
炒酸菜是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩！快动手试试吧！🎉
