🌶️炒酸辣莲藕块：家常美味，简单易学！

莲藕,这个季节的当红食材，不仅口感脆嫩，而且营养丰富，就教大家如何炒出酸辣可口、色香味俱全的莲藕块，让家人朋友都赞不绝口！🌿

👉【材料准备】

  • 莲藕 1根
  • 青红椒 各1个
  • 干辣椒 适量
  • 蒜末 适量
  • 生姜末 适量
  • 醋 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 生抽 适量
  • 水淀粉 适量
  • 食用油 适量

👉【烹饪步骤】

  1. 处理莲藕：将莲藕去皮，切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，青红椒洗净切块，干辣椒剪成小段。
  2. 腌制莲藕：将莲藕块加入少许盐、生抽、水淀粉，拌匀后腌制10分钟。
  3. 炒制：
    • 热锅凉油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
    • 加入干辣椒段,炒出香味。
    • 下入腌制好的莲藕块,快速翻炒均匀。
    • 加入青红椒块,继续翻炒。
    • 调入适量的醋、盐和糖，根据个人口味调整。
    • 加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀，使莲藕块裹上薄薄的一层汁液。
  4. 出锅：炒好的酸辣莲藕块出锅，撒上葱花点缀即可。

    5. 🌶️【小贴士】

    • 莲藕切片时,可以切得薄一些，这样炒出来的莲藕更加脆嫩。
    • 调味料可以根据个人口味适量增减,喜欢辣的可以多放一些干辣椒。
    • 炒莲藕时火候要大,快速翻炒，这样能保持莲藕的口感。

    一道美味的酸辣莲藕块就这样轻松完成了！快来试试吧，保证让你家的餐桌增色不少！🍲🎉