🔥大辣椒炒排骨，这样炒才美味！🍖
大辣椒炒排骨是一道色香味俱全的川菜,辣中带鲜，肉质鲜嫩，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下大辣椒炒排骨的烹饪方法吧！👩🍳
🌶️【食材准备】
- 排骨：500克
- 大辣椒：5个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 豆瓣酱：适量
🍖【烹饪步骤】
- 排骨洗净,放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至排骨熟透，捞出备用。🍖
- 大辣椒洗净,去籽，切成块状；生姜、大蒜切片；青蒜切段。🌶️
- 热锅凉油,油温五成热时，放入豆瓣酱、姜片、蒜片爆香。🍳
- 加入大辣椒块,翻炒均匀，炒至辣椒表面微焦。🌶️
- 将煮熟的排骨放入锅中,翻炒均匀，使排骨表面裹上辣椒和豆瓣酱。🍖
- 加入适量的生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，使排骨上色。🎨
- 加入适量的清水,大火煮开后转小火炖煮5分钟，使汤汁浓稠。🍲
- 加入青蒜段,翻炒均匀，撒上适量的盐，即可出锅。🌿
🌟【小贴士】
- 排骨在煮制过程中,可以加入一些料酒和姜片，去腥增香。
- 大辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒制过程中,注意火候，避免烧糊。
🔥大辣椒炒排骨，这样炒才美味！快快动手尝试一下吧！祝大家烹饪愉快！🎉
