潮汕人炒鸡肉,是一道色香味俱佳的传统佳肴，潮汕地区位于我国东南沿海，这里的人们擅长烹饪，而炒鸡肉更是他们餐桌上的常见美味，就让我来为大家揭秘潮汕人炒鸡肉的做法窍门，让你在家也能轻松做出地道的潮汕炒鸡肉！
🍗【准备材料】
- 鸡肉：500克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 生粉：适量
- 植物油：适量
🍳【炒鸡肉做法】
- 鸡肉洗净切块,用盐、白胡椒粉、生粉腌制10分钟。
- 生姜、青红椒洗净切丝备用。
- 热锅倒油,油温升至5成热时，放入腌制好的鸡肉块，中火翻炒至鸡肉表面金黄。
- 加入蒜末和生姜丝,继续翻炒出香味。
- 倒入青红椒丝,加入酱油、老抽调色，翻炒均匀。
- 最后加入适量盐调味,炒匀即可出锅。
🌟【做法窍门】
- 鸡肉腌制时加入生粉,可以让鸡肉更加嫩滑。
- 炒鸡肉时,火候要掌握好，以免鸡肉过于干硬或外焦里生。
- 加入酱油和老抽时,注意用量，以免颜色过重。
- 青红椒的加入不仅能增加口感,还能让菜肴更加色彩缤纷。
🍽️【温馨提示】
- 炒鸡肉时,可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，这两种部位的肉质都比较嫩滑。
- 鸡肉在腌制时,可以根据个人口味适量加入料酒或醋，去腥增香。
- 炒鸡肉的时间不宜过长,以免鸡肉变老。
学会这些做法窍门,相信你在家也能做出美味的潮汕炒鸡肉，快来试试吧，让家人朋友都品尝到这道地道的潮汕美食！🥳🌶️🍽️
