简单三步,家常好味道
西兰花,这种绿色蔬菜富含营养，口感脆嫩，是许多家庭餐桌上的常客，炒西兰花看似简单，但要炒得既美味又保留营养，却有一定的技巧，下面，就为大家分享一种简单又好吃的炒西兰花方法。
【食材准备】
- 西兰花一朵
- 蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 植物油适量
【炒西兰花步骤】
准备食材：将西兰花洗净，切成小朵，放入盐水中浸泡片刻，可以去除杂质和虫卵，同时保持西兰花的翠绿色，浸泡后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，油热后放入蒜末，用小火煸炒至蒜末微黄，散发出香味。
炒西兰花：将沥干水分的西兰花放入锅中，快速翻炒均匀，炒的过程中可以适当加入少许盐，让西兰花更加入味，待西兰花炒至断生，颜色变得更加鲜亮时，加入少许鸡精或味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 炒西兰花时火候要大,动作要快，以免西兰花出水变软，影响口感。
- 西兰花不宜炒制时间过长,以免营养流失和口感变差。
- 可以根据个人口味,在炒制过程中加入一些干辣椒、花椒等调料，增加风味。
通过以上简单的三步,一道色香味俱全的炒西兰花就可以呈现在您的餐桌上，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是家常菜肴中的佳品，快动手试试吧，相信您一定会做出美味可口的炒西兰花！
