炒香菇小米椒是一道简单美味的家常菜，香菇的鲜香和小米椒的辣味相互融合，让人回味无穷,下面就来为大家详细介绍一下炒香菇小米椒的烹饪方法。
准备好所需食材：新鲜香菇、小米椒、葱、姜、蒜末、盐、生抽、料酒、食用油。
香菇洗净，去蒂，切成薄片；小米椒洗净，去籽，切成小段；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
加入香菇片,翻炒至香菇出水。
倒入小米椒段，继续翻炒,炒至小米椒断生。
加入适量的盐、生抽、料酒,翻炒均匀。
炒至香菇和小米椒入味,汤汁略微收干即可。
炒香菇小米椒的小技巧：
香菇切片时，可以稍微厚一些,这样炒出来的香菇更加鲜美。
小米椒的辣度因品种而异,根据自己的口味调整用量。
炒制过程中，火候不宜过大,以免香菇和小米椒炒糊。
加入生抽和料酒可以提鲜增香,使菜品更加美味。
根据个人口味可以适量加入一些香菜或葱花,增加风味。
炒香菇小米椒是一道简单易学的家常菜，既美味又营养，学会了这道菜，你可以在家中随时享受到美味的香菇小米椒,快来试试吧！
