炒小鱼怎么炒最好吃🤤
炒小鱼是一道简单又美味的家常菜,鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，简直是下饭神器！下面就来分享一下如何炒出最好吃的小鱼吧！🍲
🌟【选材】选择新鲜的小鱼是关键，小鱼最好是活蹦乱跳的，这样鱼肉会更鲜美，常见的有小鲫鱼、黄鱼等，根据个人口味选择即可。
🌟【准备工作】
- 小鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 准备葱、姜、蒜，分别切成末备用。
- 准备料酒、生抽、盐、糖、醋等调味料。
🌟【炒制步骤】
- 热锅凉油,油温升至5成热时，放入小鱼煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入煎好的小鱼,倒入适量的料酒、生抽、盐、糖、醋，翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火烧开后转中小火炖煮5-10分钟，让小鱼充分吸收汤汁的味道。
- 撒上葱花,淋上少许香油，翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 煎小鱼时,不要急于翻动，以免鱼肉破碎。
- 炖煮小鱼时,火不宜太大，以免鱼肉煮老。
- 汤汁不宜过多,以免炖煮时间过长，鱼肉变老。
这样一道美味的小鱼就炒好了！🎉不仅鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，快动手试试吧，保证让你吃出满满的幸福感！🥰
