炒油菜是一道简单又美味的家常菜，要想炒出好吃的油菜，关键在于火候、调味和技巧，下面就来分享一下如何炒油菜才能好吃👩🍳：
选材：选择新鲜的油菜，新鲜的油菜叶子翠绿，手感饱满,没有枯黄和虫蛀。
清洗：将油菜洗净，去掉老叶和根部，切成适当大小的段，清洗时可以用盐水浸泡一会儿,这样能更好地去除农药残留。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香,这样能增加菜肴的香气。
炒制：将切好的油菜放入锅中，快速翻炒，这里要注意火候，用大火快炒,这样能保持油菜的翠绿色和口感。
调味：在炒的过程中，加入适量的盐、鸡精或味精调味，可以根据个人口味加入少许酱油,使油菜颜色更加诱人。
翻炒：继续翻炒，直到油菜变得鲜绿，水分略微减少,这时候的油菜口感最佳。
出锅：撒上少许葱花或香菜提香,快速翻炒均匀后即可出锅。
🌟小贴士：
- 炒油菜时不要加太多水，以免油菜出水变软,影响口感。
- 如果喜欢口感更脆,可以适当缩短炒制时间。
- 油菜不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
通过以上步骤，你就能炒出一道色香味俱全的油菜啦！快来试试吧，保证让你食欲大开🤤！
