春笋炒火腿肠做法窍门,美味家常菜轻松上桌
春笋炒火腿肠是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我为大家分享春笋炒火腿肠的做法窍门，让你的餐桌更加丰富多样。
【准备材料】
- 春笋 300克
- 火腿肠 2根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青蒜 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
- 胡椒粉 适量
【做法步骤】
- 春笋去壳,洗净后切成薄片，火腿肠切成片，葱、姜、青蒜洗净切成末备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入春笋片翻炒,炒至春笋片边缘微微发黄，大约需要2-3分钟。
- 加入火腿肠片,与春笋片一起翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、胡椒粉，继续翻炒均匀，让春笋和火腿肠充分吸收调味料的味道。
- 最后加入青蒜末,快速翻炒均匀，让青蒜的香味释放出来。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。
【做法窍门】
- 春笋切片前,可以用开水焯水去除涩味，这样炒出来的春笋更加鲜美。
- 火腿肠的咸味较重,所以在调味时要注意盐量的控制，以免过咸。
- 炒春笋时火不宜太大,以免春笋炒糊，影响口感。
- 加入青蒜末是为了增加菜肴的香气,不要过早加入，以免青蒜炒黄变苦。
- 最后加入调味料后,要快速翻炒，让春笋和火腿肠充分吸收调味料，保持菜肴的鲜嫩。
春笋炒火腿肠是一道简单易学的家常菜,只要掌握了以上窍门，相信你也能轻松做出美味的春笋炒火腿肠，快来尝试一下吧，让家人和朋友一起分享这份美味吧！
