葱爆猪肉的家常做法

材料：

  • 猪肉（里脊肉或瘦肉）300克
  • 葱2根
  • 姜适量
  • 蒜适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 淀粉适量
  • 色拉油适量

步骤：

  1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
  2. 葱切段，姜切片，蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱段、姜片、蒜末爆香。
  4. 放入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
  5. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟左右，直到猪肉熟透。
  6. 最后加入适量的盐和色拉油，翻炒均匀即可。