🔥大红辣椒炒肉，香辣可口的家常菜🍲
大红辣椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的热门选择，下面，就让我来为大家详细介绍一下大红辣椒炒肉的做法，让你轻松在家就能享受到这道美味的佳肴！
🌶️【食材准备】
- 猪肉：300克
- 大红辣椒：3-4个
- 青椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 料酒：1汤匙
- 淀粉：1茶匙
- 鸡精：少许
🌶️【制作步骤】
准备食材：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟；大红辣椒去籽切块，青椒去籽切块，大蒜和生姜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入大蒜片和生姜片爆香。
炒辣椒：将大红辣椒和青椒放入锅中，快速翻炒至辣椒表面微微发软。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与辣椒一起翻炒。
调味：加入生抽、老抽、盐、白糖和鸡精，继续翻炒均匀。
出锅装盘：待辣椒和肉片充分吸收调味料后，即可出锅装盘。
🌶️【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 红辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放几个。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以免辣椒炒糊。
大红辣椒炒肉,色香味俱全，是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜的做法，你就可以在家人朋友面前大展身手，成为厨房里的“大厨”啦！👩🍳🍲🎉
