大蒜炒卤肉皮是一道色香味俱全的传统家常菜，简单易做，口感鲜美，下面就来教大家如何炒出美味的大蒜炒卤肉皮👍。
🌿【准备食材】
- 卤肉皮 200克
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 适量
- 生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉各适量
- 植物油 适量
🍳【烹饪步骤】
- 将卤肉皮切成条状，大蒜切成末,青红椒切成条状。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末煸炒至金黄色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入卤肉皮,翻炒至表面微焦。
- 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀,使卤肉皮充分吸收调料的味道。
- 倒入煸炒至金黄色的蒜末,继续翻炒均匀。
- 加入青红椒条,快速翻炒至断生。
- 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀,使卤肉皮更加鲜嫩入味。
- 出锅前撒上少许葱花增香,即可享用美味的大蒜炒卤肉皮啦！
🍲【小贴士】
- 卤肉皮在炒制过程中，火候不宜过大,以免炒焦。
- 翻炒时动作要快,以免蒜香味流失。
- 加入水淀粉勾芡，可以使卤肉皮更加鲜嫩,口感更佳。
大家学会了如何炒出美味的大蒜炒卤肉皮，赶快动手试试吧！🎉与家人朋友共享美食，增进感情，让生活更加美好！😊
