鸡蛋炒白苦瓜是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家如何炒这道菜👩🍳。
准备好以下食材：鸡蛋3个、白苦瓜1根、葱1根、盐适量、食用油适量。
将白苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，将苦瓜片捞出,沥干水分。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子搅拌均匀。
葱洗净,切成葱花备用。
热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋成为小块状,炒至鸡蛋熟透后盛出备用。
锅中留少许油，放入苦瓜片,翻炒至苦瓜片微微变软。
将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入葱花,快速翻炒均匀。
根据个人口味，加入适量的盐,翻炒均匀即可。
炒鸡蛋炒白苦瓜的要点如下：
苦瓜浸泡盐水可以去除苦味,使口感更佳。
鸡蛋要炒至熟透,这样口感才会更加鲜美。
炒苦瓜时，火候不宜过大,以免苦瓜炒糊。
炒制过程中，要快速翻炒,使食材受热均匀。
根据个人口味，可以适量加入其他调料，如酱油、鸡精等。
学会了这道鸡蛋炒白苦瓜的做法，快动手试试吧！相信你一定会做出美味的家常菜！🍳🌶️🍳
