大虾炒海带,一道色香味俱佳的海鲜家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的大虾炒海带吧！
🌟【准备食材】
- 大虾：300克
- 海带：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：少许
🌟【烹饪步骤】
- 大虾处理：将大虾剪去虾须、虾脚，沿背部剪开，去除虾线，清洗干净后沥干水分。
- 海带处理：将海带提前用清水泡发，洗净后切成条状，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 炒虾：将大虾放入锅中，快速翻炒至虾壳变红，加入料酒去腥，翻炒均匀。
- 加入海带：将海带放入锅中，与虾一起翻炒，使海带吸收虾的鲜味。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽（上色）、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
- 出锅：炒至海带变软，虾肉熟透，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 海带泡发后要充分冲洗,去除多余的盐分和杂质。
- 炒虾时火候要大,动作要快，以免虾肉变老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
大虾炒海带,简单几步，就能做出一道美味可口的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍤🍀🍲
