🍳 蛋炒豆腐炒虾仁——家常美食，简单美味 🍲
一说到家常美食,蛋炒豆腐炒虾仁绝对是一道不容错过的佳肴，这道菜色香味俱佳，做法简单，营养均衡，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🥚【食材准备】
- 老豆腐 1块
- 虾仁 100克
- 鸡蛋 2个
- 青红椒 各1个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 豆腐切成小块,放入盐水中浸泡10分钟，去除豆腐的豆腥味，虾仁去壳去肠线，切成小段，加入少许盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 鸡蛋打散,加入少许盐，搅拌均匀，青红椒洗净切丝备用。
- 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液稍微凝固时，用铲子轻轻翻动，使其形成小块状，炒至鸡蛋完全凝固后盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱花炒香，然后加入豆腐块，煎至两面金黄，加入虾仁，翻炒至虾仁变色。
- 倒入炒好的鸡蛋,加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐,炒匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 豆腐浸泡在盐水中可以去除豆腥味,让豆腐更加鲜美。
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩。
- 炒菜时火候要掌握好,避免炒糊。
这道蛋炒豆腐炒虾仁不仅色泽诱人,而且口感丰富，既可单独享用，也可作为主食搭配米饭，快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开，赞不绝口！🌟🍲🎉
