🍅【单炒圆茄子】家常美味，简单易做！

🌟食材准备：

  • 圆茄子 2个
  • 大蒜 3瓣
  • 生姜 1小块
  • 青红椒 各1个
  • 葱 1根
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 少许（可选，用于上色）
  • 植物油 适量

🌟制作步骤：

1️⃣茄子处理：将茄子洗净，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，可以去除茄子表面的黑点，同时防止茄子氧化变黑。

2️⃣蒜姜葱青红椒：大蒜切片，生姜切丝，葱切段，青红椒切丝备用。

3️⃣热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜片和姜丝爆香。

4️⃣下茄子翻炒：将泡好的茄子捞出，沥干水分，放入锅中翻炒至茄子表面微黄。

5️⃣调味：加入生抽、老抽（可选）、盐和鸡精，继续翻炒均匀。

6️⃣加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中，快速翻炒均匀。

7️⃣出锅装盘：待茄子炒至软熟，青红椒断生后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅装盘。

🌟小贴士：

  • 茄子泡盐水可以防止氧化变黑,同时也能让茄子更入味。
  • 炒茄子时,可以先炒至茄子表面微黄，这样茄子更易熟透，口感也更佳。
  • 可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。

🍽️【成品展示】一道色香味俱全的单炒圆茄子就完成了！茄子软糯入味，青红椒的鲜辣提味，简单几步，家常美味轻松上桌，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍅🍲