🌟东瓜炒山药做法窍门🌟
东瓜炒山药是一道既美味又营养的家常菜,不仅口感独特，而且具有很好的养生功效，下面，就让我来为大家揭秘东瓜炒山药的做法窍门，让你的餐桌更加丰富多彩！
🍽️【食材准备】
- 东瓜：1个
- 山药：1根
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 水淀粉：适量
🌱【做法步骤】1️⃣东瓜去皮切块：将东瓜洗净，去皮，切成小块备用。2️⃣山药切片：山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。3️⃣葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。4️⃣热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温五成热。5️⃣爆香调料：将葱姜蒜末放入锅中，炒香。6️⃣加入东瓜块：将切好的东瓜块放入锅中，翻炒均匀。7️⃣加入山药片：将浸泡好的山药片放入锅中，与东瓜块一起翻炒。8️⃣调味：加入适量的盐、生抽和少许老抽，翻炒均匀。9️⃣加青红椒：加入切好的青红椒，继续翻炒均匀。🔟勾芡出锅：加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
🔍【做法窍门】1️⃣山药切片要薄：山药切片时尽量切得薄一些，这样炒出来的山药更加嫩滑。2️⃣东瓜不要炒太久：东瓜不宜炒太久，以免水分流失，口感变差。3️⃣加入水淀粉勾芡：勾芡可以使菜肴更加鲜亮，口感更加滑嫩。4️⃣调味要适量：调味要根据个人口味进行调整，不要过于咸。
🍲【温馨提示】
- 东瓜和山药都具有很好的保健作用,东瓜清热解毒，山药补脾养胃，适合各种体质的人群食用。
- 在炒制过程中,注意火候，以免糊锅。
快来试试这道美味的东瓜炒山药吧！相信你一定会爱上它的！🥰
