🍲 冬笋炒肉片毛豆，家常美味简单炒制 🍳
在寒冷的冬季,一盘热气腾腾的冬笋炒肉片毛豆无疑能给人带来温暖和满足，这道菜色香味俱佳，做法简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的菜肴吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 冬笋 200克
- 猪里脊肉 150克
- 毛豆 100克
- 青红椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍳 步骤一：准备食材
- 冬笋去皮,切成薄片。
- 猪里脊肉切成薄片,加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，腌制10分钟。
- 毛豆洗净,青红椒切丝，生姜和大蒜切片备用。
🍳 步骤二：炒制
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入生姜和大蒜片爆香。
- 加入毛豆和青红椒丝,翻炒至毛豆变色。
- 再加入冬笋片,翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉片,加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入少许清水,焖煮2-3分钟，让味道更加入味。
🍳 步骤三：出锅装盘
炒至汤汁浓稠,食材熟透后，即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 冬笋切片时,可以用开水焯水，去除涩味。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免食材炒糊。
这样一道色香味俱全的冬笋炒肉片毛豆就完成了！快快动手尝试一下吧，保证让你和家人大饱口福！🎉🍲
