豆腐炒番茄蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的豆腐炒番茄蛋🍅🍲。
准备好以下食材：
- 老豆腐1块
- 番茄2个
- 鸡蛋2个
- 葱1根
- 盐适量
- 糖少许
- 生抽1勺
- 胡椒粉少许
- 植物油适量
【步骤一：准备食材】
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 番茄洗净，切成小块；葱切成小段；鸡蛋打散备用。
【步骤二：炒鸡蛋】
热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋熟透,盛出备用。
【步骤三：炒豆腐】
- 锅中留少许油,放入葱段爆香。
- 加入豆腐块，用中火翻炒,让豆腐两面煎至微黄。
- 加入番茄块，继续翻炒,炒至番茄出汁。
- 加入适量的盐、糖和生抽调味,翻炒均匀。
【步骤四：加入鸡蛋】
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,与豆腐和番茄一起翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以加入少许胡椒粉提味。
【步骤五：出锅装盘】
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
这样一道美味的豆腐炒番茄蛋就完成了！🎉
小贴士：
- 焯水可以去除豆腐的豆腥味,使口感更佳。
- 番茄要选择成熟的,这样炒出来的菜才会更加鲜甜。
- 炒菜时火候要适中,以免烧焦。
快来试试这道简单又美味的豆腐炒番茄蛋吧！相信你一定会喜欢的！🤤🍲
