碗斗米炒肉末是一道简单又美味的家常菜，下面我来分享一下如何炒出好吃的碗斗米炒肉末🍲。
🍲【食材准备】
- 碗斗米（约150克）
- 猪肉末（约200克）
- 青红椒（适量）
- 葱花（适量）
- 生姜（适量）
- 酱油（适量）
- 蒜末（适量）
- 盐（适量）
- 鸡精（适量）
- 植物油（适量）
🍲【制作步骤】
- 将碗斗米洗净，浸泡30分钟,使其吸足水分。
- 青红椒洗净，切成小块；生姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油热后放入肉末,用铲子快速翻炒至变色。
- 加入葱花、姜末、蒜末,继续翻炒出香味。
- 倒入碗斗米，用铲子翻炒均匀,使米粒均匀裹上肉末。
- 加入酱油，翻炒均匀,让米粒上色。
- 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 最后加入青红椒块，快速翻炒均匀,炒至青红椒断生。
- 出锅前撒上少许葱花,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 碗斗米浸泡时间不宜过长，以免米粒过于吸水,影响口感。
- 炒肉末时，火候不宜过大,以免肉末炒老。
- 加入酱油后，翻炒速度要快,以免米粒粘锅。
- 青红椒可以根据个人口味适量添加。
🍲【口感特点】碗斗米炒肉末色泽鲜艳，口感软糯，肉末鲜嫩，青红椒的清香与米饭的香气完美结合,是一道色香味俱全的家常菜。
快来试试这道美味的碗斗米炒肉末吧！相信你一定会喜欢的！🌟🌟🌟
