豆腐炒平菇炒芹菜的做法 🍲
豆腐炒平菇炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 老豆腐 1块
- 平菇 200克
- 芹菜 2根
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲
- 平菇处理：平菇洗净，去掉根部，撕成小块，备用。🍄
- 芹菜处理：芹菜去叶，洗净，切成段，备用。🌿
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。🔥
- 炒平菇：将平菇放入锅中，翻炒至平菇表面微黄，出香味。🍄
- 加入豆腐：将焯水后的豆腐放入锅中，与平菇一起翻炒。🍲
- 调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味料。🌶️
- 加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，快速翻炒。🌿
- 勾芡：加入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴汤汁浓稠。🍲
- 出锅装盘：待汤汁收紧，食材熟透后，即可出锅装盘。🥢
【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 平菇撕成小块,更容易入味。
- 芹菜不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
这道豆腐炒平菇炒芹菜简单易学,营养丰富，是一道非常适合日常饮食的佳肴，快动手试试吧！👏🍲
